국가 : 콜롬비아
커피 : Colombia HU-1362 Pink Bourbon Washed Anaerobic
생두사 / 카페노갈레스
재배지역 : Huila
농장명 : El Viso
품종 : Pink Bourbon
가공방식 : Washed
노트: Muscat, Peach, Mango, Coconut, Candy, Milky texture
재배고도 : 1,475 m.a.s.l
입고시기 : 2022, July
생두단가 / 70Kg 22,400원/kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 197 9:04 배출 205 10:20

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.65
플래버/ 8.7
애프터테이스트 / 8.8
액시디티 / 8.75
바디 / 8.8
발란스 / 8.7
클린컵 / 8.7
스위트네스/ 8.7
총점 87.25

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.65
플래버/ 8.65
애프터테이스트 / 8.7
액시디티 / 8.85
바디 / 8.7
발란스 / 8.75
클린컵 / 8.8
스위트네스/ 8.65
총점 87.1

코코넛, 청포도, 우유, 콜라
아로마 : 과일들의 시큼 새콤함, 코코넛의 부드럽고 고소한 향. 고소향긋한 코코넛이 인상적이다.
시큼새콤한 과일 산미와 선명하고 풍부한 코코넛의 향긋 고소함이 인상적이다. 코코넛과 우유가
섞인 듯한 탁한 듯 부드럽고 매끄러운 촉감, 질감. 시큼 새콤한 산미는 마시고 난 뒤 청량함으로
바뀌어 상쾌하고 향긋한 후미를 장식한다. 식을수록 청포도의 노트가 선명해지고 청량함이 한
층 더 깊어진다. 콜라같은 농도감과 청량함. 청량함이 길게 남는 좋은 여운.
내 배전도에서 약간의 토마토같은 늬앙스가 있고 자극적이 느낌이 있어 배전도를 좀 더 올리는
것이 더 좋을 것 같다. 맛있게 마셨다.

김용화 : 깨끗하고 산뜻하면서도 새콤한 청포도, 복숭아의 산미가 너무 매력적으로 느껴지며,
캔디같은 달콤함과 코코넛스러운 후미까지의연결이 좋고 산미의 여운까지 길게 이어져, 새콤함
이 계속 이미지로 각인된다. 드문드문 느껴지는 망고 플레버도 좋고, 새콤한 주스같은 커피.