국가 : 케냐
커피 : Kenya Kirinyaga Kinuyu AA Top
생두사 / 커피미업
농장 / Kinuyu
지역 / Kirinyaga
재배고도 / 1700m
품종 / SL28, SL34, Ruiru11
가공방식 / Washed
커핑노트 /
국내입고 / 2022. 09
생두단가 / 60Kg Bag 17,100원/kg 비지니스 선구입가
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 192 8:31 배출 201 10:10

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.55
플래버/ 8.55
애프터테이스트 / 8.65
액시디티 / 8.65
바디 / 8.7
발란스 / 8.65
클린컵 / 8.7
스위트네스/ 8.75
총점 86.5

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.65
플래버/ 8.7
애프터테이스트 / 8.75
액시디티 / 8.75
바디 / 8.65
발란스 / 8.7
클린컵 / 8.8
스위트네스/ 8.6
총점 87

토마토쥬스, 캐모마일, 자몽, 베리, 바닐라
아로마 : 베리, 캐모마일, 포도
진한 단맛. 베리, 자몽 산미. 매끄러운 촉감. 은은한 캐모마일 베이스. 식을수록 토마토쥬스 풍미가
올라오지만 부정적이지 않다. 바닐라와 상쾌한 여운.
특별히 인상적인 향미는 없지만 단맛-바디-산미의 뱔런스가 우수하고 특히 단맛의 양이 돋보인다.
클린컵도 좋다.
큰 특징없이 무난하게 질 좋은 잔잔한 데일리 싱글로 사용하거나 단맛을 풍부하게 실어줄 좋은
블렌딩용.

김용화 : 처음엔 허브와 크래커, 초콜릿 늬앙스가 주도적으로 느껴지며 식을수록 자몽주스 , 야채
크래커, 우유 많이 넣은 밀크티, 오미자차같은 늬앙스로 바뀌며. 깔끔한 티스러운 느낌을 준다.
산미가 톡 쏘지만 부드럽고 길게 이어지며. 촉감이 실키한 듯 부드러워 클린컵이 더욱 돋보인다.
은은한 다크초콜릿 느낌이 후미에 더해져 깔끔하면서도 플레이버가 가득 차있다.