국가 : 콜롬비아
커피 : Colombia HU-1368 Bourbon Washed Anaerobic
생두사 / 카페노갈레스
재배지역 : Huila
농장명 : El Porvenir
품종 : Bourbon
가공방식 : Anaerobic Washed
노트: Banana, Roasted Oats, Malt, Nougat, Good Sweetness
재배고도 : 1,850 m.a.s.l
입고시기 : 2022, July
생두단가 / 70Kg 22,400원/kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 196 9:13 배출 205 10:31

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.65
플래버/ 8.55
애프터테이스트 / 8.65
액시디티 / 8.45
바디 / 8.6
발란스 / 8.45
클린컵 / 8.5
스위트네스/ 8.5
총점 85.43

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.65
플래버/ 8.6
애프터테이스트 / 8.6
액시디티 / 8.6
바디 / 8.55
발란스 / 8.55
클린컵 / 8.65
스위트네스/ 8.7
총점 86.12

오트밀, 몰트, 누가, 말린 바나나
아로마 : 구수 고소 시큼 느끼 달콤. 말린 바나나, 오트밀, 누가, 몰트. 보기 힘든 독특한 캐릭터.
노트들이 선명하다. 탁한 농도감.
오트밀 밀크에 말린 바나나 조금, 설탕 조금, 누가 조금. 느끼하다. 몰티한 고소 구수함과 그것의
산미. 개인별 취향에 따라 호불호가 갈릴 캐릭터.
매끄러움과 청량함이 남는 여운은 긍정적이다. 입에 들어올 때 과하게 느껴지는 오트밀과 몰트의
풍미가 개인적으로는 부담스럽다.
중~강배전으로 고소함과 달달함 묵직함을 더 강조하면 잘 맞을 것 같다.

김용화 : 오트밀+바나나우유같은 플래버와 누가의 찐득한 단맛이 입 안을 가득 채우고,
시트러스의 새콤함이 높은 인텐스지만 부드럽고 긴 지속성을 보여준다. 오트밀스러운 고소함이
애프터에서 좋은 인텐스를 보여주며, 개인적으로는 쉽게 맛 보지 못한 독특한 조합과 유니크한
매력을 보여준다.