국가 : 코스타리카
커피 : Costa Rica Rio Grande Anaerobic Natural SHB
생두사 : 알마시엘로
농장명 / Finca Rio Grande
농장주 / Colbran Gonzalez
지역 / Tarrazu
재배고도 / 1,500~1,700m
품종 / Caturra, Catuai
가공방식 / Anaerobic Natural
입고일자 / 22.09
프로파일 : 자두, 라즈베리, 매실, 블루베리 잼
생두단가 : 소분 24.900원/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 배출 207 (기록 놓침)

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.7
애프터테이스트 / 8.65
액시디티 / 8.7
바디 / 8.55
발란스 / 8.65
클린컵 / 8.55
스위트네스/ 8.75
총점 86.62

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.7
애프터테이스트 / 8.5
액시디티 / 8.65
바디 / 8.55
발란스 / 8.55
클린컵 / 8.7
스위트네스/ 8.75
총점 86.4

블루베리, 자두, 꿀, 초콜릿, 와이니, 건포도, 매실
아로마 :블루베리, 와이니, 사탕수수, 건포도, 초콜릿, 매실, 꿀. 풍부하게 달다.
달다. 끈적이는 시럽같은 질감. 은은하게 퍼지는 꿀과 초콜릿. 마실수록 누적되는 블루베리와
자두의 산미. 식을수록 도드라지는 매실같은 풍미. 촉촉함과 드라이함이 함께 느껴진다.
고소함과 상큼함 달달함이 길게 이어지는 여운.
무척달다. 드라이한 촉감이 전체적인 밸런스에 맞지 않아 아쉽다. 향미구조감이 단순하다.

김용화 : 매실주스, 라즈베리, 자두, 블루베리같은 과일잼같은 달콤함이 길게 이어지는 기분 좋은
단맛과 약간은 묽은 듯한 새콤한 과일 주스같은 산미가 인상적이다. 촉촉한 우유같은 촉감을
보여주는데 묽은 늬앙스를 계속 풍겨 길게 이어지는 과일 단맛에도 전체적으로 어우러지는 느낌
은 덜하다.