국가 : 엘살바도르
커피 : El Salvador Nombre de Dios
생두사 : 커피리브레
농장명 / 놈브레 데 디오스 Nombre de Dios
농장주 / 마리아 엘레나 보또 Maria Elena Botto
지역 / 산타 아나, 메타판 Metapan, Santa Ana
재배고도 / 1,500m
품종 / 부르봉 Bourbon
가공방식 / 워시드 Washed
수상경력 / 2022년 CoE 24위, 2011년 CoE 11위, 2009년 CoE 23위, 2008년 CoE 14위
입고일 / 22.09.21
프로파일 : 오렌지 자두 크랜베리 헤이즐넛 초콜릿
생두단가 : 69Kg box 15.000원/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 196 8:34 배출 212 10:55

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.45
플래버/ 8.45
애프터테이스트 / 8.55
액시디티 / 8.55
바디 / 8.6
발란스 / 8.5
클린컵 / 8.6
스위트네스/ 8.65
총점 85.43

오렌지, 핵과, 헤이즐넛, 밀크초콜릿
아로마 : 헤이즐넛 초콜릿, 은은한 산뜻 상큼함을 풍기는 오렌지를 비롯한 과일들. 풍부한 단내음.
심플, 좋은 밸런스, 깔끔.
풍부 풍부한 단맛. 기름지고 매끄러운 질감과 은은한 과일 내음 산미와 풍부한 과일 엿 같은 단맛.
오렌지와 핵과류 섞인 산미. 거슬리는 곳 없는 좋은 클린컵. 심플한 향미, 구조. 풍부한 단맛과
바디감을 비롯해 적당한 산미감이 좋은 밸런스를 이룬다.
은은한 과일의산미감과 살짝 태운 엿같은 단내음이 기분 좋게 남는다.
클래식한 커피. 기본기가 탄탄하다. 싱글 데일리 커피나 블렌딩 활용도가 좋다. 중~강배전 추천.
향미가 심플하지만 당도, 산미의 질, 클린컵, 바디감이 우수하다.