국가 : 엘살바도르
커피 : El Salvador Santa Rosa Pacamara Honey
생두사 : 엠아이커피
농장명 / Santa Rosa
농장주 / Jorge Raul Rivera
지역 / San Ignacio, Chalatenango
재배고도 / 1,650m
품종 / Pacamara
가공방식 / Honey
수상경력 / 2022년 CoE 2위, 2020년 CoE 10위, 2019년 CoE 1위, 2018년 CoE 3위, 2017년 CoE 1위
입고일 / 22.09
프로파일 : Strawberry, Green grape, Apricot, Yogurt, Chocolate
생두단가 : 소분 24.800원/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 196 9:02 배출 204 10:17

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 9
플래버/ 8.85
애프터테이스트 / 8.75
액시디티 / 8.8
바디 / 8.75
발란스 / 8.8
클린컵 / 8.75
스위트네스/ 8.9
총점 88.25

딸기, 로즈힙, 요거트, 초콜릿, 우유, 사탕수수, 살구, 플로럴
아로마 : 살구, 딸기 섞인 요거트같은 부드럽게 달콤한 향. 은은한 초콜릿향. 사탕수수같은 약간은
거친 듯 풍부한 단향. 고소한 우유향, 플로럴, 로즈힙. 딸기요거트 밀크초콜릿같은 향.
명학한 캐릭터, 선명한 노트, 높은 인텐스, 좋은 밸런스.
딸기우유에 초콜릿 조금, 로즈힙 조금 들어간 듯한 맛. 설탕이 녹아든 우유같은 질감. 새콤함이
살짝 비치는 달콤한 산미. 길게 남는 딸기초콜릿같은 향긋 달콤함.
리브레 동일명의 것과 완전히 다른 캐릭터.
딸기우유같은 캐릭터가 인상적이다. 사탕수수의 약간 거친 늬앙스가 있지만 전체적인 맛과
퀄리티에 큰 영향을 주진 않는다.