국가 : 엘살바도르
커피 : El Salvador Santa Rosa Pacamara Washed
생두사 : 엠아이커피
농장명 / Santa Rosa
농장주 / Jorge Raul Rivera
지역 / San Ignacio, Chalatenango
재배고도 / 1,650m
품종 / Pacamara
가공방식 / Fully Washed
입고일 / 22.09
프로파일 : Jasmine, Chamomile, Peach, Apricot, Tropical Fruits, Complexity, Clean
생두단가 : 소분 24.400원/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 194 8:55 배출 202 10:10

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.75
애프터테이스트 / 8.75
액시디티 / 8.7
바디 / 8.65
발란스 / 8.75
클린컵 / 8.75
스위트네스/ 8.75
총점 87.31

플로럴, 오렌지, 건베리, 아몬드, 땅콩, 밀크초콜릿, 꿀
아로마 : 짙은 아몬드, 밀크초콜릿. 풍부하고 부드러운 고소함과 달달함. 건베리, 은은한 오렌지,
꿀, 은은한 플로럴. 짙은 고소함에 달콤이 빠져든 매력적인 느낌.
짙은 고소함. 끈적이는 질감. 가벼운 농도감. 풍부한 단맛. 산뜻한 정도의 상큼함을 보여주는 산미.
아몬드, 땅콩, 밀크초콜릿 노트가 주를 이루고, 은은한 꿀과 플로럴함, 오렌지를 비롯한 과일 산미
가 보조를 맞춘다. 짙은 고소함을 보여주지만 부드럽고 깨끗해 부담스럽지 않고 질 좋은 고소함만
을 온전히 즐길 수 있다. 고소함, 은은한 플로럴, 과일의 상큼 산뜻함이 길게 남는다.
리브레 동일명의 커피와 전혀 다른 캐릭터를 보여준다. 어떤 것이 더 나은지는 사람마다 다르겠지
만, 이 것은 좀 더 명확한 캐릭터와 좋은 밸런스가 돋보인다.