국가 : 에티오피아

커피 : Ethiopia Gesha Village Narsha 099 Gesha1931 Honey

품종 : Gesha1931

프로세스 :  Honey

커핑노트 : Orange, Jasmine, Bergamot, Chamomile, Clean, Long

농장/워싱스테이션 : Gesha Village Narsha 099 Lot

지역 : Southwestern Ethiopia, Bench Maji zone

고도 : 1,963-1,977M           밀도 / 수분율 :  

국내입고일 / 22.07.05        

수입사 : 커피미업

가격 : 133,000/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차  194 8:30  배출 200 10:00

채승훈 로스터 커핑 결과                  

프래그란스/ 아로마 / 8.85

플래버/ 8.85

애프터테이스트 / 9.1

액시디티 / 9.05

바디 / 8.6

발란스 / 8.8

클린컵 / 9.5

스위트네스/ 8.8

총점 89.43

김용화 로스터 커핑 결과                  

프래그란스/ 아로마 / 8.8

플래버/ 8.8

애프터테이스트 / 8.7

액시디티 / 8.8

바디 / 8.8

발란스 / 8.75

클린컵 / 8.8

스위트네스/ 8.7

총점 87.68

오렌지, 재스민, 베르가못, 캐모마일

아로마 : 해조류같은 진한 향긋함. 쥬시한 오렌지의 향긋 상큼. 풍부, 깔끔, 선명한 재스민, 베르가못이 은은하게 퍼진다.

풍부한 단맛. 깨~~끗하다. 오렌지, 재스민, 베르가못, 캐모마일. 두툼 깔끔한 질감. 노트들이 높은

인텐스를 보이지 않지만 은은함이 마실수록 누적되어 선명함을 들어내고 입 안에 길게 남아 우아

함을 뽐낸다. 잡티 하나 없는 훌륭한 클린컵. 깊은 상쾌함, 촉촉함, 오렌지의 상큼함, 향긋 개운함이

길게 남는다.

마시자마자 뻥 터지는 특별함을 원한다면 크게 실망할 수 있다. 은은함이 계속 누적되는 형태.

마셔본 것 중 손에 꼽히는 훌륭한 클린컵. 캐릭터가 개인적인 성격과 안 맞아 비지니스커핑 때

마셔보고 선택하지 않았다. 한 번쯤 경험 해보면 좋을 훌륭한 클린컵.

김용화 : 홍차와 오렌지 플레이버가 엎치락 뒤치락하며 새코롬하고 향긋함의 변주를 주고, 재스민

, 과일 캔디의 느낌이 뒤따른다. 특유의 촉촉함과 끈적함, 우유와 시럽 중간 느낌의 바디는 갈색설

탕과 오렌지 시럽같은 단맛과좋은 시너지를 이루며, 좋은 클린컵 안에서도 기분 좋은 단맛과 한잔

의 티 같은 길고 좋은 여운을 만들어 준다.  

1. 첫 배치를 하는 로스터가 알아두면 좋은 생두의 특징

투입온도 : 전형적인 에티오피아-1

크랙-배출 : 194 8:30 200 10:00

특이사항 : 일반적인 에티오피아보다 크랙과 배출 시점이 이르다. 체프의 양이 많다.

2.주된 풍미는 무엇이고 잘 살리려면  

훌륭한 클린컵. 오렌지의 새콤달콤함과 향긋한 노트들의  은은함이 누적되어 길게 남는  좋은 여운.

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3. 추천로스팅 포인트와 이유

추천 없음. 자기 취향에 맞게.

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