국가 : 에티오피아
커피 : Ethiopia Sidama Faficho Micro-Lot Natural
생두사 : 코빈즈커피
가공소 / Gatta Daye Bensa Farm
지역 / Bombe Village, Sidama Region
재배고도 / 1,920~2,200M
품종 / 74110, 74112
가공방식 / Natural
커핑노트 / Mango, Tropical Fruit, Rose, Complexity
생두 단가 /소분 26,800/Kg
국내입고 / 22.08
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 200 8:50 배출 207 10:03

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 9
플래버/ 8.95
애프터테이스트 / 8.95
액시디티 / 8.9
바디 / 8.75
발란스 / 8.95
클린컵 / 8.95
스위트네스/ 8.9
총점 89.18

소다 향, 열대과일, 베리, 플로럴, 허브, 쥬시
아로마 : 소다 향, 열대과일 향, 과일 향 껌같은 쥬시한 향. 플로럴, 민트, 허브(은은한 세이보리).
꽃, 허브, 과일의 다양함이 복합적이고 특별한 향긋함을 만들어 낸다.
미끌미끌 매끄럽고 촉촉한 촉감. 열대과일, 베리, 플로럴, 허브류가 섞여 묘한 소다향같은 특별한
향미를 만든다. 섬세하고 여리여리한 느낌이 있어 로스팅이나 추출의 방식에 따라 영향을 받을
것 같다. 과일향 껌같은 달콤 향긋 쥬시한 산미. 아주 약간의 내추럴 특유 발효늬앙스. 좋은 클린컵.
쥬시, 플로럴함이 은은히 길게 남는 여운.
향미가 특별하지만 마실 때부터 끝까지 여리여리한 느낌이 계속되는 것이 답답함을 느끼게 되기
도 한다. 뻥하고 터질 듯 터지지 않는.