국가 : 에티오피아

커피 : Ethiopia Sidamo Gora Kone

품종 : Heirloom Ethiopian

프로세스 : Washed

커핑노트 : 플로럴 블루베리 천도복숭아 시럽 실키바디

워싱스테이션 / 고라 코네 Gora Kone 생산자 / 지역 소농들 Various small farmers

지역 : Arsi, Sidamo

고도 : 1,900 ~ 2,050m

밀도 / 수분율 :

국내입고일 / 22.08.31

수입사 : 커피리브레

생두단가 / 60Kg bag 18,500/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 197 8:07 배출 205 09:15



채승훈 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.65

플래버/ 8.5

애프터테이스트 / 8.5

액시디티 / 8.45

바디 / 8.5

발란스 / 8.45

클린컵 / 8.4

스위트네스/ 8.5

총점 84.93



김용화 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.7

플래버/ 8.6

애프터테이스트 / 8.5

액시디티 / 8.6

바디 / 8.5

발란스 / 8.45

클린컵 / 8.4

스위트네스/ 8.55

총점 85.37





블루베리, 핵과, 로즈마리, 향신료, 캐러멜

아로마 : 향신료 향긋 고소, 청량한 베리, 핵과 내음. 로즈마리. 연한 캐러멜. 담백하다. 절제된.

로즈마리, 소금, 연한 캐러멜, 블루베리, 핵과, 청량함.

어중간한 밸런스.

딱히 기록해 놓을 만한 것이 없다.

일반적인 에티오피아보다 열 상승폭이 크다. 일시적인 것인지 다음 배치 시 확인할 필요가 있다