국가 : 에티오피아
커피 : Ethiopia Sidamo Mullugeta Muntasha Washed
생두사 : 커피리브레
생산자 / 물루게타 문타샤 Mullugeta Muntasha
지역 / 시다모, 아르베고나, 부르사 Bursa, Arbegona, Sidamo
재배고도 / 2,200 ~ 2,350m
품종 / 74158, 볼리쇼 74158, Wolisho
가공방식 / 워시드 Washed
커핑노트 / 라벤더 키위 리치 청포도 레몬에이드 바닐라
국내 입고일 / 22.09.21
생두 단가 /30Kg bag 26,000/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 196 9:15 배출 205 10:17
채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.8
애프터테이스트 / 8.7
액시디티 / 8.75
바디 / 8.7
발란스 / 8.7
클린컵 / 8.85
스위트네스/ 8.7
총점 87.43
김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.7
플래버/ 8.65
애프터테이스트 / 8.65
액시디티 / 8.7
바디 / 8.6
발란스 / 8.7
클린컵 / 8.75
스위트네스/ 8.65
총점 86.75
플로럴, 라벤더, 키위, 레몬, 청포도, 사탕수수, 바닐라, 세이지, 카다멈
아로마 : 플로럴, 상큼함, 허브, 레몬, 청포도, 키위, 허브류 고소함. 레몬을 비롯한 여러 상큼한
과일들. 사탕수수, 바닐라섞인 향긋 달달. 은은한 라벤더 플로럴. 다양한 노트들의 디테일
이 있지만 전체적으로 폭발적이거나 풍부하다는 인상을 받지는 못했다.
라벤더의 플로럴함과 키위의 달콤함. 사탕수수, 바닐라섞인 달달 향긋함이 아로마에서보다 더
잘 느껴지고 좋은 조화를 이룬다. 세이지와 카다머이 은은하게 잘 비추고, 티에 시럽이 잘 녹아든
가벼운 듯 가볍지 않은 적당하고 깨끗한 바디감을 보여준다. 상쾌함, 촉촉함, 은은한 플로럴, 달달
함, 과일의 은은한 상큼함, 개운함이 여운을 이룬다.
맛있지만 기대감만큼은 아니었다. 좋은 품질.
김용화 : 라벤더와 레몬의 새콤한 조화가 인상적이며, 리치를 닮은 플레이버에 두툼한 촉감에
깔끔한 마무리 속 길게 이어지는 과일 플레버가 긍정적이며, 진한 바닐라시럽에 스코칭된 과일의
단맛같은 이미지도 풍긴다.