국가 : 케냐

커피 : Kenya Thiriku AA

품종 : SL28

프로세스 : 워시드 Washed

커핑노트 : 플로럴 레몬필 포도 체리 블랙커런트 메이플시럽

워싱스테이션 / 띠리쿠 Thiriku Washing Station 생산자 / Thiriku Coffee Farmers Cooperative

지역 / 니에리 Nyeri

고도 : 1,880 ~ 1,970m

밀도 / 수분율 :

국내입고일 / 22.08.24

수입사 : 커피리브레

생두단가 / 23Kg box 21.000원/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 192 8:49 배출 200 10:19



채승훈 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.85

플래버/ 8.85

애프터테이스트 / 8.8

액시디티 / 8.9

바디 / 8.75

발란스 / 8.9

클린컵 / 8.85

스위트네스/ 8.85

총점 88.43



김용화 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.8

플래버/ 8.85

애프터테이스트 / 8.7

액시디티 / 8.75

바디 / 8.7

발란스 / 8.7

클린컵 / 8.65

스위트네스/ 8.85

총점 87.5




플로럴, 레몬필, 체리, 적포도, 블랙커런트, 메이플시럽, 크리미

아로마 : 플로럴, 레몬필, 상큼 향긋 풍부한 달콤함. 체리크림, 래몬캔디, 적포도젤리, 복합적인

향긋 달콤함.

Floral, 레몬필, 체리, 블랙커런트 복합적이다. 가벼운 듯 묵직, 향긋하고 상쾌, 상큼 묵직 달달.

레몬, 포도 체리 섞인 산미. 크리미한 향. 은은한 메이플 시럽향의 풍부한 단맛.

풍부한 과일 과즙이 느껴지는 달콤한 캔디나 젤리 같은 풍미.

촉촉함과 Floral 함, 은은한 상큼함과 달달함의 여운.

에티오피아, 온두라스, 케냐를 블렌딩 한 듯한 풍미.

올해 리브레 케냐는 정말 좋다.