국가 : 에티오피아
커피 : Ethiopia Yirgacheffe Beloya Dark night 74110 Anaerobic Natural
생두사 : 커피미업
가공소 : 빌로야 워싱스테이션
지역 / Yirgacheffe
재배고도 / 2,200M
품종 / 74110
가공방식 / Anaerobic Natural
커핑노트 / 크리스탈처럼 클린한 바디감, 구아바, 청사과
국내 입고일 / 22. 05
생두 단가 / 83,000/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 196 8:50 배출 207 10:00


채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.85
플래버/ 8.65
애프터테이스트 / 8.75
액시디티 / 8.75
바디 / 8.8
발란스 / 8.7
클린컵 / 8.9
스위트네스/ 8.7
총점 87.62

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.7
플래버/ 8.65
애프터테이스트 / 8.7
액시디티 / 8.65
바디 / 8.6
발란스 / 8.6
클린컵 / 8.9
스위트네스/ 8.55
총점 86.8


오렌지, 파파야, 오이, 비건와인, 와이니, 플로럴
아로마 : 오렌지, 비건와인, 파파야, 와이니, 깨끗, 오이같은 청량함. 깨끗함 속 플로럴함과 와이니
함이 매력적이다. 비건와인같은 향.
별 맛 없다. 정말정말 깨끗하고 청량하고 녹적지근함과 베리, 핵과류의 깔끔 상큼한 산미감이
느껴진다. 그윽하다. 선명한 노트보다는 전체적인 질감과 늬앙스가 훌륭하다. 두툼하게 쌓이는
매끄러운 지방질이 굉장히 깨끗하다. 그 안에 복숭아나 베리같은 상큼달콤함이 부드럽게 쌓인다.
질 좋은 비건 와인같은 한잔.

김용화 : 티없이 맑고 깨끗한 이미지의 클린컵이 눈에 띄고 식으면서 느껴지는 부드러운 과일주스
늬앙스. 국화차가 떠오르는 플레이버에 청사과같은 상쾌한 산미가 클린컵과 잘 어우러지며.
후미에 은은한 민트티 느낌과 단맛이 입 안을 잘 적셔준다. 깔끔 상큼한 과일이 연상되는 커피