국가 : 에티오피아
커피 : Ethiopia Yirgacheffe Gersi Natural
생두사 : 커피리브레
워싱스테이션/ Adorsi Washing Station
농장주 / 게르시 소농들 Gersi Smallholders
지역 / Aricha, Yirgacheffe, Gedeo
재배고도 / 2,000 ~ 2,150m
품종 / Heirloom Ethiopian
가공방식 / 내추럴 Natural
커핑노트 / 플로럴 블루베리 메론 자두 청포도 꿀
국내 입고일 / 22.10.14
생두 단가 /30Kg box 32,000/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 197 9:10 배출 207 10:15


채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.75
애프터테이스트 / 8.75
액시디티 / 8.7
바디 / 8.75
발란스 / 8.75
클린컵 / 8.75
스위트네스/ 8.8
총점 87.5

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.7
애프터테이스트 / 8.7
액시디티 / 8.7
바디 / 8.55
발란스 / 8.6
클린컵 / 8.6
스위트네스/ 8.65
총점 86.5


멜론, 블루베리, 자두, 민트, 꿀, 플로럴
아로마 : 멜론의 달달함과 희끗희끗 블루베리, 자두 상큼함. 끈적한 꿀같은. 민트섞인 플로럴함.
전체적으로 부드럽고 꾸덕하다.
블루베리→플로럴→꿀의후미. 멜론과육과 멜론 껍질사이의 과육의 느낌이 함께 나고. 후미에
멜론의 풍미가 길고 진하게 남는다. 식을수록 멜론의 풍미가 짙어진다. 깨끗하다.
멜론처럼 부드러운 질감. 멜론, 민트 섞인 여운.
멜론 멜론 멜론.
전체적인 임팩트는 인상적이지 않다. 선명하고 짙은 멜론은 인상적이다. 커피에서 나오는 멜론의
노트를 확인하거나 즐기고 싶다면 강추.

김용화 : 플로럴함이 좋은 인텐스로 느껴지며. 식을수록 자두나, 블루베리, 멜론껍질 부분의 플레
이버가 와일드하면 새콤하게 느껴진다. 산미가 단단하면서 과일 늬앙스와 조화롭고 여운까지의
연결이 좋다. 촉촉하면서 꾸덕한 촉감에 단맛이 복합적이며. 식을수록 애프터에 과일플레이버가
더욱 살아난다.