국가 : 과테말라
커피 : Guatemala San Antonio Chaguite Pink Bourbon
생두사 : 커피리브레
농장명 / San Antonio Chaguite
농장주 / William & Daniel Perez
지역 / Agua Dulce, Huehuetenango
재배고도 / 1,900m
품종 / Pink Bourbon
가공방식 / Washed
커핑노트 / 자몽 천도복숭아 크랜베리 사탕수수 밀크초콜릿
국내 입고일 / 22.09.28
생두 단가 /소분 21,000/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 194 8:58 배출 203 10:18
특이사항 : 일반적인 과테말라보다 투입온도를 1~2정도 올리는 것이 좋다.

채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.6
플래버/ 8.6
애프터테이스트 / 8.6
액시디티 / 8.65
바디 / 8.55
발란스 / 8.6
클린컵 / 8.65
스위트네스/ 8.6
총점 86.06

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.6
플래버/ 8.6
애프터테이스트 / 8.4
액시디티 / 8.5
바디 / 8.4
발란스 / 8.6
클린컵 / 8.45
스위트네스/ 8.55
총점 85.1

크랜베리, 자몽, 헤이즐넛, 밀크초콜릿, 플로럴
아로마 : 크랜베리, 밀크초콜릿, 자몽, 당밀, 상쾌, 플로럴, 청량, 헤이즐넛, 고소, 달콤.
노트 하나하나 떼 놓으면 좋은데, 은은하고 전체적인 밸런스가 아쉽다.
자몽, 크랜베리, 쥬시한 산미, 청량하다. 달콤하다. 부드러운 촉감. 헤이즐넛, 밀크초콜릿 후미.
전체적인 향미가 은은하고 큰 인상을 주지 못한다.

김용화 : 부드러운 연유같은 풍미에 자몽티, 크랜베리의 풍미와 산미가 부드럽게 펼쳐지며 좋은
밸런스를 갖추고 있다. 약간의 덟은 풋내음이 아쉬우나 선명한 단맛에 깔끔한 후미가 상쾌하게
느껴진다.