국가 : 온두라
커피 : Honduras Las Flores
생두사 : 나무사이로
농장 / 라스플로레스
농부 / 로헤르 안토니오 도밍게스 마르케스
지역 / 마르까라, 라파즈
재배고도 / 1350m
품종 / 레드카투라
가공방식 / Washed
커핑노트 / 사과, 오렌지, 코코넛 밀크, 바닐라, 헤이즐넛, 초콜릿, 깔끔, 달콤
국내 입고일 / 22.09
생두 단가 /소분 21,500/Kg
샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 195 8:45 배출 203 10:10


채승훈 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.7
애프터테이스트 / 8.65
액시디티 / 8.65
바디 / 8.6
발란스 / 8.65
클린컵 / 8.6
스위트네스/ 8.7
총점 86.62

김용화 로스터 커핑 결과
프래그란스/ 아로마 / 8.75
플래버/ 8.75
애프터테이스트 / 8.55
액시디티 / 8.65
바디 / 8.6
발란스 / 8.55
클린컵 / 8.6
스위트네스/ 8.6
총점 86.3

코코넛, 사과, 오렌지, 바닐라, 헤이즐넛, 밀크초콜릿
아로마 : 코코넛, 부드러운 달콤 고소함. 잘 익은 사과, 오렌지, 바닐라, 헤이즐넛, 밀크초콜릿.
특별히 강한 노트없이 달콤고소함이 복합적이고 좋은 조화를 보여준다.
도톰하고 매끄러운 크림같은 질감. 질감에 비해 비교적 가벼운 농도감이 산뜻하다.
사과, 오렌지의 산뜻 달콤한 산미. 선명한 바닐라, 헤이즐넛, 밀크초코릿의 달콤 고소함.
노트들이 각자 선명하면서도 조화롭다. 입 안에 남는 촉감이 드라이하고 파우더리한 잔여감이
아쉽다. 그 외에는 특별한 임팩트 없이도 부드럽고 고소 달콤 좋은 조화를 보여주는 것이 좋다.
중배전 이상에서 더 좋은 밸런스를 보여 줄 것 같다. 중배전 이상의 데일리 싱글로 사용하면 좋을
것 같다. 밸런스 점수도 더 높게 나올 것 같다.

김용화 : 아몬드처럼 고소함이 옅게, 하지만 깊게 지속되고. 은은한 코코넛 밀크와 미숫가루같은
고소함이 식으면서 더해진다. 사과주스와 오렌지즙같은 산미가 중간중간 좋은 인텐스로 뿜어지
며. 단맛과 좋은 밸런스로 연결된다. 촉촉하고 주스와 우유 중간 정도의 바디감 또한 긍정적이다.