국가 : 코스타리카

커피 : Costa Rica Verde Alto La Montana

품종 : 카투아이 Catuai

프로세스 : 화이트 허니 White Honey

커핑노트 : 오렌지 복숭아 청포도 바닐라 밀크초콜릿

농장명 / 라 몬타냐 La Montana 마이크로 밀 / 베르데 알토 Verde Alto

농장주 / 후아니 & 레오나르도 Juani Cordero & Leonardo Cordero

지역 / 따라주, 레온 코르테스 Leon Cortes, Tarrazu

고도 : 1,750 ~ 1,800m

밀도 / 수분율 :

국내입고일 / 22.08.24

수입사 : 커피리브레

생두단가 / 23Kg box 18.000원/Kg

샘플링 프로파일 :로스터 채승훈 태환프로스터 1Kg 1차 194 8:18 배출 203 9:50



채승훈 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.65

플래버/ 8.7

애프터테이스트 / 8.7

액시디티 / 8.75

바디 / 8.6

발란스 / 8.7

클린컵 / 8.6

스위트네스/ 8.7

총점 86.75



김용화 로스터 커핑 결과

프래그란스/ 아로마 / 8.65

플래버/ 8.65

애프터테이스트 / 8.4

액시디티 / 8.7

바디 / 8.55

발란스 / 8.6

클린컵 / 8.7

스위트네스/ 8.6

총점 86.06




청포도, 오렌지, 복숭아, 밀크초콜릿, 바닐라

아로마 : 녹진한 과일 내음과 선명한 바닐라, 밀크초콜릿의 향긋 고소한 달달함, 청량한 청포도.

청량함과 달달함의 좋은 밸런스 .

선명한 밀크초콜릿의 달달한 풍미와 한템포 뒤에 올라와 후미까지 길게 이어지는 바닐라.

청포도의 청량함과 오렌지와 복숭아 섞인 새콤달콤함. 중간 정도 바디감

초콜릿과 과일 노트들이 각자 선명하면서 조화롭다.

매끄럽고 촉촉한 촉감과 밀크초콜릿, 은은한 과일 상큼함이 남는 여운.

약간의 드라이함과 구수와 고소 경계선에 있는 노트를 를 제외하곤 모두 준수하다.

과일 노트와 초콜릿 노트 모두 매력적이다.

어떤 배전도를 선택해도 좋은 결과물을 보여 줄 것 같다.